ADIŽES SEE je u saradnji sa firmom Consact iz Kanjiže izdao knjigu: „HACCP I ZDRAVSTVENA BEZBEDNOST HRANE“ koja će Vam omogućiti da nađete odgovore na gore navedena, ali i na mnoga druga pitanja u vezi sa HACCP-om.

Ono što se danas naziva HACCP je sistem zasniva na dokumentu RECOMMENDED INTERNATIONAL CODE OF PRACTICE, GENERAL PRINCIPLES OF FOOD HYGIENE, CAC/RCP 1-1969, REV. 4-2003.

Knjiga predstavlja neizmenjen i potpuni prikaz ovog dokumenta, uz odgovarajuće komentare i primere, koje su pripremili iskusni konsultanti Consact International Consulting Group. U proteklih 10 godina uvodeći ove sisteme u preko 340 firmi u regionu centralne i jugoistočne Evrope, sticali su  iskustvo, kako bi bez preteranog „teoretisanja“ ili pozivanjem na uske granske specifičnosti učinili razumljivim zahteve osnovnog dokumenta za najširi krug korisnika. Knjiga je koncipirana tako, da se može koristiti i kao podsetnik i kao priručnik u svakodnevnom radu stručnjaka svih profila.

Kratak sadržaj

Uvod

Deo I - Ciljevi
Deo II - Područje primene, upotreba i definicije
Deo III - Primarna proizvodnja
Deo IV - Postrojenja: izgradnja i uređenje
Deo VI - Postrojenja: održavanje i čišćenje
Deo VII - Preduzeće: lična higijena
Deo VIII - Transport
Deo IX – Informacije o proizvodima i obaveštavanje potrošača
Deo X - Obuka

Sistem analize opasnosti i kritične kontrole tačke (HACCP) i smernice za njegovu primenu
Definicije
Principi HACCP sistema
Uputstvo za primenu HACCP sistema
Primena
Obuka
Prilozi